3대영양소 썸네일형 리스트형 이순신 장군의 밥상에는 비밀이 있다! 글 / 이명천 (국민대학교 교수) 사람은 하루 세끼 식사를 한다. 식사는 에너지를 만들고 이 에너지로 한 생명체가 살아가는 것이다. 우리 몸이 올바르게 움직이기 위해서는 40가지 이상의 영양소들이 필요하다. 균형적인 식사의 개념은 다양한 식품을 적절히 섭취함으로써 조직의 성장과 발달을 돕고, 신진대사를 조절하고, 적절한 에너지를 공급하기 위해 필요한 모든 영양을 섭취하는 것이다. 숙명여자대학교 한국음식연구원(조선일보, 2009. 8월 13일자)은 난중일기에 언급된 재료들을 바탕으로 당시 통제영 소재지였던 통영과 전남 여수의 향토 음식, 충남 아산의 덕수 이씨 종가 음식을 기초로 철저한 고증을 거쳐 재현되었다. 이순신 장군의 밥상은 오늘날 스포츠 영양학적 전략 측면에서 비교 분석해볼 때 대한민국 국가대표 .. 더보기 건강에 미치는 적절한 영양섭취 5가지 글 / 조준용（한국체육대학교 스포츠건강복지학부 교수) 자동화된 환경과 활동공간의 축소로 인해 인간의 활동량과 운동량은 급격하게 줄어들고 있으며 이로 인해 많은 사람들이 운동부족증(hypokinetic disease)에 시달리고 비만, 당뇨, 심혈관계질환 및 근골격계질환과 같은 사망률을 증가 시키는 위험요인들에 노출되어있다. '체력은 국력이다.' 라는 말이 있듯이 운동부족은 급격한 체력저하의 원인이 되고 일상생활을 영위하는데 있어서 무기력감을 가져다 주는 원인이 되고 있다. 따라서 신체활동 혹은 적절한 영양섭취는 무한경쟁의 현대사회에서 건강을 유지시키거나 증진시키는 하나의 원동력으로 작용하고 있다. 이러한 원동력이 우리의 몸에 어떻게 영향을 주는지 알아보자. 첫 번째 적절한 영양소 섭취가 왜 중요한가. 최.. 더보기 체중 감량을 위한 식사와 트레이닝 프로그램 글 / 권태동 (경북대학교 레저스포츠학과 교수) 인간의 체중은 제지방체중과 지방으로 나누어진다. 운동선수들에 있어 체중조절은 체력의 향상을 고려하면서 진행되어지기 때문에 경기에 맞는 근육량과 지방량을 목표로 보다 효율적인 프로그램의 계획이 필요하게 된다. 대부분의 운동선수들은 일반인들과는 달리 여분의 체지방을 갖고 있지 않고 근육량이 상대적으로 높게 분포되어 있기 때문에 이들의 체중감량이나 유지는 일반인들에 비해 상당히 힘들 수 밖에 없다. 특히 단기간의 체중감량을 위해선 물 한 모금에도 체중이 변화될 수 있기 때문에 평소 긴장을 늦추지 말아야 한다. 건강상태의 유지는 필수 경기 전 단기간의 식사나 수분의 제한을 통해 체중감량을 시도한다면 선수들은 목표체중에는 도달 할 수 있을지 모르나 컨디션의 불균형으.. 더보기 이전 1 다음
