본문 바로가기

채식주의

운동선수의 5가지 상황극복 식사 전략 글/이명천(단국대학교 석좌교수)         운동선수들은 종목별 특성에 맞는 주기화 훈련으로 인한  고도의 훈련을 착오없이 수행하여야 목적과 목표를 달성할 수 있다. 또한, 운동선수들은 자신의 변화무쌍한 생리적 변인들과 인체 항상성 사이에 나타나는 복잡한 상황들을 잘  조절할 수 있는 능력을 가져야 하며, 심리적 변인들과도 끊임없는 조화를 통해 여러 가지 훈련과 시합상황에 맞는 최적의 조합을 구축해 나가야 한다. 본고에서는 체중감량 시, 스트레스 극복,  수면부족 시, 채식주의 선수, 섭식장애 극복, 등 5가지에 대한 식사전략을 다음과 같이 제시한다.   첫째. 체중감량 극복 식사전략① 체중감량 지식 습득 및 경기력 유지(체력담당자나 코치와 협의),  ②체중감량 부작용(피로 24%, 현기증 13%, 경.. 더보기
채식주의자 식단의 보충지침 글/이종각(前 체육과학연구원 원장) 과거에는 운동선수들, 특히 마라톤선수들 중에도 탄수화물 위주의 채식주의를 선호하는 경우가 꽤 있었다. 이것은 장시간의 운동에 필요한 에너지원으로서 탄수화물의 중요성을 지나치게 의식한 결과라기 보다는 오히려 초식동물이 육식동물에 비해 지구력이 우수하다는 막연한 믿음에서 비롯된 것으로 여겨진다. 그러나 개인의 특성 및 트레이닝 계획에 따라 다소 차이는 있으나 지구력을 필요로 하는 선수들의 식단은 약 15%의 지방과 15%의 단백질, 그리고 70%의 탄수화물로 구성되는 것이 최적의 식단임이 알려지면서 운동선수들 사이에서는 순수 채식주의가 점차 사라져가는 경향을 보이고 있다. 그러나 체중조절을 필요로 하거나 여자선수들 중 일부 선수들, 그리고 체중감량이나 체중유지를 원하는 많.. 더보기
지중해와 아시안 식품 피라미드의 차이? 글/이명천(국민대 스포츠산업대학원 교수) 식품교환체계(Food Exchange System)는 음식을 그룹화한 것이다. 6가지 교환‘체계’에 있는 각각의 음식은 거의 같은 양의 열량, 탄수화물, 지방, 단백질을 포함한다. 6가지 교환체계로부터 섭취하는 다양한 음식은 필수영양소의 영양권장량을 섭취했음을 보증하는 데 도움을 준다. 식품교환체계의 기본식품은 그림 1에 제시되었고, 다음과 같은 것을 포함한다. 곡류군 채소류군, 과일류군, 우유군, 육류군과 지방교환이 포함된 피자 등이 있다. 그림1. 식품교환표에 나타난 식품군과 신체활동 지침(USDA; MyPyramid.gov.) 알기 쉬운 영양소 개념? 사람은 20개의 아미노산, 13개의 비타민, 15개 이상의 무기질을 포함하는 많은 영양소를 필요로 한다. 매.. 더보기

티스토리툴바